ÇİÇEK EKMEK TARİFİ

Herkese merhaba ‘’Örgü Serüveni’’ Bloguma hepiniz hoşgeldiniz. Bu defa sizlere örgüden değil yemekten bahsedeceğim. Öncelikle herkesin ramazan bayramını kutluyorum. Sağlıklı güzel bayramlara hep birlikte... Bu blog yazılarında herşeyi öğreneceğiz arkadaşlar. Bildiğim tüm bilgilerimi sizlerle paylaşacağım. Birlikte gelişip birlikte öğreneceğiz. Bu yazımızda ınstagramdan takip edenler bilir, puf puf kabaran, yumuşacık, tel tel ayrılan ve sizi çok zorlamayacak ‘’ÇIÇEK EKMEK’’ tarifini paylaşacağım.

!En kısa zamanda videolu yapımını da paylaşacağım.

ÇİÇEK EKMEK TARİFİ için gerekli olan malzemelerimiz;

(Kullandığım bardak ölçüsü 250ml)

1 su bardağı ılık su,

1 su bardağı ılık süt,

2 yemek kaşığı şeker,

1 yemek kaşığı tuz,

1 yumurta (akı içine sarısı üstüne),

Yarım paket yaş maya(25g)

yada bir paket kuru maya(10gr),

Yarım su bardağı sıvı yağ,

5-6 su bardağı un.

 

      

YAPIM AŞAMASI;

Malzemelerimizi hazırladığımıza göre yapımına başlayabiliriz.

Kabın içerisine ılık su,ılık süt,iki yemek kaşığı şeker ve mayamızı ekliyoruz ve bir kaç defa karıştırarak mayanın çözünmesini sağlıyoruz.

Ardından içerisine yumurta akı, tuz ve sıvı yağını ekleyip birkaç defa daha karıştırıyoruz ve tüm malzemeyi birbiriyle buluşturuyoruz.

En son içerisine unu ekleyeceğiz fakat önce iki bardak unu ekleyeceğiz ardından kalan unumuzu da ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuzu güzelce yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra üzerine streç film kapatarak bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Bir saat sonra…

Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alıyoruz ve hamuru yedi eşit parçaya ayırıyoruz.  Ayırdığımız hamurları beze yaparak yağladığımız tepsiye çiçek şeklini vererek yerleştiriyoruz ve yarım saat tepsi mayası yapıyoruz.

Arkadaşlar burada önemli bir bilgi vermek istiyorum tepsi mayanız ortamın ısısına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Daha uzun yada daha erken tepsi mayanız oluşabilir. Tepsi mayasında  hamurunuz hemen hemen iki katına ulaşmış olmalı.

Bu arada üzerini süslemeye başlamadan fırınımızı alt üst ayarda 180 dereceye ayarlayalım.

Tepsi mayasının ardından üzeri  için ayırdığımız yumurta sarısının içine 1 buçuk yemek kaşığı süt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve karıştırıp hamurun üzerine çok narin hareketlerle sürüyoruz.En son üzerine kavrulmuş susam, çörekotu, haşhaş ve çekirdek içi serpebilirsiniz.Ben üzerine susam, çörekotu ve haşhaş ekledim.

Önceden ısıttığımız  180 derecelik fırının orta bölümüne ekmeğimizi yerleştirelim ve 40 dakika boyunca pişirelim. Fırından çıkarmış olduğumuz  ekmeğimizin üzerine bir kaç damla su püskürtelim ve üzerine temiz bir mutfak bezi örtelim,10 dakika dinlendirelim. Vee şimdi geçip karşısına izleme zamanıı, puf puf kabarmış, tel tel ayrılan ekmeğimiz hazır, deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun.

Sevgili Arkadaşlarım bir blog yazımızın daha sonuna geldik. Umarım bu yazımda vermiş olduğum bilgiler sizzler için faydalı olmuştur.Düşüncelerinizi yorumlarda benimle paylaşabilirsiniz Bir sonraki yazımızda görüşmek üzere kendinize iyi bakın, Hoşçakalııınn J